10月24日-26日，中国畜产品加工科技大会暨中国畜产品加工研究会成立三十周年年会在南京农业大学召开。本次会议由中国畜产品加工研究会和南京农业大学联合主办，国家肉品质量安全控制工程技术研究中心承办，来自全国各地的百余所高校、科研院所、企业代表600余人参会。

    大会开幕式由中国畜产品加工研究会副会长、云南农业大学副校长葛长荣教授主持，南京农业大学副校长徐翔教授代表我校致欢迎词，她介绍了中国畜产品加工研究会与南京农业大学的深厚渊源，希望通过大会的举办，进一步加强南京农业大学与各兄弟单位的合作，并预祝本次大会圆满成功。农业部畜牧司王俊勋副司长出席大会并发表讲话，他分析了畜牧业与畜产品加工行业的现状与面临的形势，肯定了研究会三十年取得的成绩，对研究会下一步工作提出了希望，并表示作为主管部门农业部将一如既往支持研究会工作，使研究会在行业创新驱动转型中发挥更大的作用。中国食品科学技术学会孟素荷理事长代表行业学会致贺词，并以“基因与传承”、“高原与高峰”、“民生与机遇”等为题对研究会快速发展的原因进行了剖析，对研究会未来的发展提出了建议。中国畜产品加工研究会会长、我校食品科技学院院长徐幸莲教授对研究会三十年发展历程做了总结和回顾，对研究会下一步工作定位进行了阐述，并对全体会员提出了新的要求。开幕式上，还为2014年度中国畜产品加工研究会科技贡献奖获奖者进行了颁奖。 

   中国畜产品加工研究会自1984年成立以来，致力于政府部门决策咨询、行业的科技创新、畜产品学科的发展。30年来，先后举办学术会议100余次，组织开展科研攻关，承担了国家/部省级科研项目200余项，获国家、部省级奖励40余项、申请和获得国家300余项，成为推动我国畜产品加工行业科技发展的重要社会力量。 

    作为大会的赞助方，上海纽迈电子科技有限公司与南京农业大学、中国畜产品加工研究会有着长期的紧密合作关系。

    公司创新研究院的创新工程师卢海燕在会议中做《低场核磁共振技术在肉食品中的应用与案例》报告，汇报了纽迈科技与南京农业大学合作6年以来取得的学术成果，详细综述了低场核磁共振技术在肉品的持水性研究、货架期和肌肉纤维蛋白等方面的研究，低场核磁共振技术作为新型快速无损的食品研究新技术，引起了在座各位专家学者的广泛兴趣和关注，目前在食品研究、安全快速检测领域正发挥越来越大的作用。

    来自美国农业部和哥本哈根大学食品科学系的三位专家分别作了肉品品质特性及蛋白组学方面的报告。大会期间，与会代表积极参与，广泛交流，现场气氛热烈。